Фрикадельки у вершковому соусі на сковороді
Фрикадельки у вершковому підливі на сковороді – це смачне та цікаве кулінарне рішення для вашого обіду чи вечері. Така страва вийде напрочуд ніжною, апетитною і поживною. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт із фотографіями.
Час готування – 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 1 кг.
- Яйце – 1 шт.
- Петрушка – 2 ст.л.
- Сухарі панірувальні – 70 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець запашний мелений – 0,5 ч.л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Горіх мускатний – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Часник гранульований – 1 год.
- Олія – для смаження.
Для підливки:
- Мука – 5 ст.л.
- Олія вершкове – 30 гр.
- Бульйон яловичий – 700 мл.
- Гірчиця – 2 ч.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Вершки жирні – 100мл.
Процес приготування:
Крок 1. У глибоку миску викладаємо м’ясний фарш. Сюди ж відправляємо подрібнену цибулю, петрушку, панірувальні сухарі, куряче яйце, сіль та спеції.
Крок 2. Добре вимішуємо продукти до однорідності.
Крок 3. Мокрими руками з фаршу ліпимо акуратні кульки і викладаємо їх на сковороду з олією.
Крок 4. Обсмажуємо фрикадельки до рум’янцю з усіх боків.
Крок 5. На сухій сковороді обсмажуємо борошно до золотистого відтінку.
Крок 6. До борошна викладаємо вершкове масло і добре все перемішуємо. Поступово вливаємо бульйон і вимішуємо до зникнення грудочок.
Крок 7. Також додаємо сіль, перець та гірчицю.
Крок 8. Далі вливаємо жирні вершки та акуратно все перемішуємо.
Крок 9. У цей соус занурюємо фрикадельки та готуємо близько 3 хвилин на слабкому вогні.
Крок 10. Фрикадельки у вершковому соусі на сковороді готові. Подавайте до столу, посипавши зеленню!
