Простий спосіб приготування гарбузового соку без соковижималки
Щоб приготувати сік у домашніх умовах, не обов’язково мати в побуті соковижималку. У цьому рецепті ми розкриємо кілька хитрощів, як приготувати смачний гарбузовий сік на зиму без використання спеціальної техніки.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 10.
Інгредієнт и:
Гарбуз – 5 кг.
Цукор – 600 гр.
Кислота лимонна – 10 гр.
Процес приготування:
1. Гарбуз помийте, розріжте на кілька шматків, зріжте шкірку і видаліть насіння. М’якоть наріжте кубиками.
2. Перекладіть гарбуз в каструлю і залийте водою. Варіть на середньому вогні, поки шматочки гарбуза не стануть м’якими. Потім подрібніть за допомогою блендера гарбуз до стану однорідного пюре.
3. У гарбузове пюре додайте цукор і воду в кількості 1/3 від обсягу отриманого пюре. Варіть сік на середньому вогні до повного розчинення цукру. В кінці додайте лимонну кислоту і добре перемішайте сік.
4. Банки для соку помийте і стерилізуйте. Сік розлийте по банках, закрити кришки і укутайте закачування до повного охолодження теплим пледом. Зберігайте сік в прохолодному місці, без доступу сонячних променів.
Приємного апетиту!
