Дуже смачні голубці з капусти без рису в каструлі
Голубці являють собою конвертики з капустяного листя з начинкою з м’ясного фаршу. Готуються вони за певним рецептом в сметанному або томатному соусі. Блюдо завжди виглядає апетитно і смак у нього чудовий.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 10.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Батон – 100 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 30 мл
- Цукор – 20 гр.
- Свиняча лопатка – 500 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Морква – 50 гр.
- Паста томатна – 30 мл
- Лист лавровий – 1 шт.
Процес приготування:
1. На качані зробіть глибокі надрізи по колу від кочережки, опустіть качан в киплячу воду.
2. По мірі нагрівання ви зможете легко зняти листя з качана, остудіть їх і зріжте товсту частину місця кріплення до качані.
3. Батон замочити у холодній воді. Цибулю і часник очистити. Прокрутіть через м’ясорубку м’ясо, одну цибулину, часник і батон. Отриману масу посоліть, приправте і перемішайте.
4. На капустяне листя викладайте невеликі порції м’ясної начинки і завертайте голубці у формі конвертів.
5. У каструлі з товстим дном обсмажте цибулю і моркву до м’якості, потім додайте 30 мілілітрів води і тушкуйте 10 хвилин під кришкою.
6. Далі додайте томатну пасту і цукор, влийте ще 350-400 мл води, перемішайте.
7. Викладіть голубці в каструлю, додайте лавровий лист і тушкуйте страву під кришкою на повільному вогні 50-55 хвилин.
8. Голубці подавайте в гарячому вигляді на обід або вечерю.
Приємного апетиту!
