Гороховий суп з цибулею і морквою в банках
Гороховий суп з цибулею і морквою в банках – найпростіший рецепт, який готується елементарно, але довго. Зате після економить купу часу на готування. Для консервації потрібні доступні бюджетні продукти, які чарівним чином стають апетитним стравою.
Час готування – 19 год 00 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 2
Інгредієнти:
- Горох – 1 склянка
- Вода – 4 склянки
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Оцет 9% – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Збираємо всі необхідні інгредієнти. Отвешиваем склянку гороху, грунтовно промиваємо його, висипаємо в холодну воду і витримуємо ніч.
Крок 2. За ніч горох набубнявіє, ретельно промиваємо його і варимо 2,5 години. Щоб не втрачати час, поки вариться горох, промиваємо скляні ємності невеликого об’єму, а також кришки. Ставимо стерилізуватися.
Крок 3. Поки вариться горох, з цибулі і моркви очищаємо шкірку і лушпиння, і споліскують. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на тертці.
Крок 4. У розпеченій з рослинним маслом сковороді пасеруємо нарізку, після закидаємо рубаний часник за бажанням (або використовуємо гранульовану спецію) і тушкуємо пару хвилин.
Крок 5. Зварений горох пюрируем з допомогою заглибного приладу.
Крок 6. До пюреподібної маси вивантажуємо обжарку. Солимо і перчимо. Варимо 20 хвилин при нечастому перемішуванні.
Крок 7. Наливаємо оцтову кислоту і розмішуємо.
Крок 8. Розподіляємо горохову заготовку з сухим стерильним банкам, закупорюючи кришками. Помістивши заготовки догори дном, прикриваємо пледом.
Крок 9. Охолодивши, переміщаємо в прохолоду або розміщуємо в шафці з консервацією. Приємного апетиту!
