Дуже смачна гречана каша з грибами у вершковому соусі
Приготувати гречку можна по-різному, проте, сьогодні мова піде про вершковому варіанті з доповненням у вигляді грибів. Найчастіше відварні чаші виходять сухими, тому одночасно готуємо гарнір і соус.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Гречка – 300 гр.
- Гриби – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Вершки 30% — 200 мл
- Кріп – ½ пучка.
- Вино біле сухе – 100 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець білий мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Крупу кілька разів ретельно промиваємо під струменем води і обсмажуємо на розпеченій сухій сковороді до випаровування рідини, після відварюємо в підсоленій воді до напівготовності.
2. Ріпчасту цибулю подрібнюємо і обсмажуємо на невеликій кількості олії до рум’яності.
3. Додаємо гриби, розрізані на чверті, додаємо до цибулі, заливаємо білим вином, солимо, перчимо і смажимо до утворення золотистої скоринки.
4. Засипаємо крупу, заливаємо жирними вершками, перемішуємо і прогріваємо на повільному вогні приблизно 20 хвилин під закритою кришкою.
5. Перед подачею прикрашаємо дрібно подрібненим кропом і насолоджуємося. Приємного апетиту!
