Засолювання білих груздів холодним способом
Засолювання білих груздів холодним способом – це кулінарний процес, який вам точно варто спробувати. Така насичена грибна заготівля послужить відмінною закускою для вашого святкового або домашнього столу. Обов’язково беріть на замітку наш покроковий рецепт перевірений.
Час готування – 50 днів
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Грузді – 1 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Часник – 5 зубчиків.
- Перець чорний горошок – 5 шт.
- Насіння кропу – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Займемося засолкою білих груздів холодним способом. Спершу старанно очищаємо і промиваємо гриби. Попередньо їх потрібно вимочити в холодній воді протягом трьох-п’яти днів.
Крок 2. В процесі воду потрібно підливати або міняти. Після зливаємо її і гриби промиваємо чистою водою.
Крок 3. В чисту банку висипаємо частина солі, насіння кропу. Додаємо шматочки часнику.
Крок 4. Викладаємо шар з грибів.
Крок 5. Знову посипаємо сіллю і спеціями.
Крок 6. Чергуємо шари і наповнюємо так всю банку. Додаємо горошини перцю.
Крок 7. Закриваємо банку капроновою кришкою. Прибираємо заготівлю солитись в холодильник на 40-50 днів.
Крок 8. Засолювання білих груздів холодним способом завершена. Можна пригощатися або зберігати далі в прохолодному місці.
