Грибна ікра з печериць без стерилізації
Завжди приємно відкрити баночку грибної ікри взимку. Не біда, якщо не вийшло закатати її на зиму. Грибну ікру можна зварити в будь-який час року з свіжих печериць.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 1.
Склад:
- Печериці – 200 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Морква – 0,5 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Оцет 9 % – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Печериці очистіть, помийте і промокніть паперовими рушниками.
Крок 2. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії.
Крок 3. До смаженій цибулі додайте нарізані шампіньйони і натерту на тертці моркву. Смажте всі разом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 4. Далі додайте подрібнений часник, сіль і мелений перець, продовжуйте тушкувати, поки не випарується вся волога.
Крок 5. Потім засмажку перекладіть в блендер і подрібніть до однорідного стану.
Крок 6. Після цього ікру перекладіть в каструлю з товстим дном, на повільному вогні доведіть до кипіння, додайте оцет, перемішайте. Розкладіть гарячу ікру з печериць по стерилізованим банкам і загорніть їх стерилізованими кришками. Зберігайте ікру в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
