Простий і смачний рецепт ікри з лисичок на зиму в банках
Ароматна і яскрава грибна ікра з лисичок привнесе яскраві нотки у ваше повсякденне меню. Готувати ікру просто, але необхідно дотримуватися деяких правил.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 10.
Склад:
- Лисички – 500 гр.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Перець запашний горошком – 3 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Майоран – за смаком.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Часник – за смаком.
- Кріп – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Лисички переберіть, очистіть від сміття і помийте.
Крок 2. Великі гриби розріжте на кілька частин. Викладіть гриби в каструлю, залийте водою і поставте варитися.
Крок 3. Гриби посоліть, додайте лавровий лист і перець горошком, варити не більше півгодини, періодично знімайте піну з поверхні води.
Крок 4. Цибулю і моркву очистіть і промийте. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на тертці.
Крок 5. На рослинному маслі обсмажте спочатку цибулю до прозорості, потім додайте моркву, продовжуйте смажити до м’якості моркви.
Крок 6. Варені лисички і овочеву засмажку складіть у блендер, подрібніть інгредієнти до однорідного стану.
Крок 7. Отриману масу викладіть на сковороду і трохи стушкуйте, додайте сіль і мелений перець. В кінці додайте рубаний кріп.
Крок 8. Гарячу грибну ікру розкладіть по стерилізованим банкам, загорніть їх чистими кришками, укутайте в теплу ковдру і дайте повністю охолонути. Зберігайте ікру в холодильнику.
Приємного апетиту!
