Грибний соус для спагетті і макаронів
Соус на основі грибів, вершків та сиру відмінно підходить до різних видів пасти – спагетті, рожкам, макаронів або черепашок. Виходить повноцінне ситне блюдо для обіду або вечері, вишукане і просте, яке зможе приготувати навіть не дуже досвідчений кулінар.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Спагетті – 130 гр.
- Печериці – 250 гр.
- Вершки – 200 мл
- Сир плавлений – 90 гр.
- Цибуля ріпчаста білий – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. В злегка підсоленій киплячій воді відварюють спагетті і готують по інструкції. Перед тим, як злити рідину після варіння, слід відлити 200 гр. рідини в інший посуд для розведення соусу.
2. Гриби ріжуть пластинками, а цибулю – як більше подобається, але не дуже крупно.
3. В сухій сковороді починають обсмажування грибів, злегка посоливши їх, і вони готуються у власному соку, а коли рідина випарується, додають масло і підрум’янюють її скибочки печериць з цибулею. Гриби доводять до смаку сіллю і перцем, а також розчавленим часником.
4. У сковорідку вливають вершки і кип’ятять при слабкому нагріванні протягом 3-5 хвилин. Слідом додають натертий сир, перемішують і перевіряють ступінь солоності. Якщо потрібно, досолюють, додають мелений перець.
5. До соусу перекладають спагетті, додають трохи рідини, відкладеної після варіння пасти, перемішують і дають потомитися кілька хвилин. Приємного апетиту!
