Російський делікатес або манний десерт. Історія походження цієї каші, як і варіанти рецептів можна знайти абсолютно різні. У цій статті ми постаралися зібрати 6 самих смачних і оригінальних рецептів.
Класичний рецепт каші-гурьевски
За однією з версій варити кашу таким способом придумав граф Дмитро Гур’єв в 19 столітті після перемоги над Наполеоном. Це блюдо любив навіть Олександр III. Спробуйте і ви класичний варіант каші-гурьевски.
Інгредієнти на
4 порц.
- Манна крупа 100 гр.
- Молоко коров’яче ½ л.
- Цукор-пісок 25 гр.
- Сіль 2 щіпки
- Ванілін ½ ч. л.
- Яйце куряче 1 шт.
- Фруктовий коктейль за смаком
- Мигдальні пелюстки для прикраси
- Масло вершкове 30 гр.
- Волоський горіх 50 гр.
- Родзинки 50 гр.
Процес приготування:
- Класичну гурьевськую кашу зварити дуже легко. Волоські горіхи очистіть, складіть в миску і залийте водою на 3 хвилини. Потім очистіть ядра волоських горіхів від лушпиння. Ізюм залийте окропом на 5-10 хвилин, потім промийте.
- Волоські горіхи просушіть і порубаєте ножем. Потім розсипте горіхову крихту на деко, додайте декілька столових ложок цукру і запікайте в духовці при 200 градусах 3 хвилини.
- У жароміцну ємність влийте 1 літр молока і поставте її в духовку, розігріту до 180 градусів. Коли на поверхні молока з’явиться пінка, зніміть її, перекладіть в окрему ємність і поверніть молоко в духовку. Зробіть так 6 раз.
- Приготуйте манку. Влийте в каструлю молоко, що залишилося, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. В молоко всипте манну крупу і 2 столові ложки цукру, перемішайте і варіть до готовності.
- Відсипте трохи горіхів, більшу частину всипте в манну кашу, туди ж відправте родзинки, перемішайте.
- Візьміть підходить за розміром жароміцну ємність. У неї викладіть шарами манку і молочні пінки, верхній шар посипте цукром. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин.
- Готову гурьевськую кашу посипте горіхами і прикрасьте свіжими ягодами.
Приємного апетиту!
