Вишневий джем на зиму через блендер
Джем з вишні приготований через блендер можна уварити, як і джеми з цільної ягодою, а можна просто заморозити і згодом їсти з морозивом, домашнім йогуртом, кефіром і випічкою. При цьому всі вітаміни та мікроелементи знаходяться в ягодах вишні збережуться в цілості й схоронності.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Вишня – 1 кг
- Цукор – 0,5 кг
Процес приготування:
1. Ягоди вишні переберіть, видаляючи плодоніжки, помийте і дайте їм обсохнути.
2. Дістаньте з ягід кісточки. Робіть це будь-яким зручним вам способом.
3. Насипте в зручну для пюрирования ємність підготовлені ягоди і засипте їх цукром.
4. Пробийте ягоди з цукром заглибним блендером.
. Якщо ви будете зберігати пюрированную вишню в морозильнику, то джем можна термічно не обробляти, а в такому стані перекласти в контейнер і заморозити. Краще використовувати невеликі контейнери, щоб не доводилося щоразу розморожувати великий обсяг вишні.
6. Якщо будите зберігати в загорнених банках при кімнатній температурі, то проваріть вишневу масу 3 рази по 5 хвилин. При цьому не забувайте помішувати і знімати пінку.
7. Гарячий джем розлийте по стерилізованим банкам і закрийте кришками. Банки простерилізувати можете будь-яким зручним вам способом. На пару, використовую спеціальне пристосування, яке поміщається на каструлю, в духовій шафі або навіть мікрохвильовій печі, попередньо наливши всередину банки трохи води. У гарячому стані джем трохи рідкуватим, але після охолодження він значно загусне.
Приємного апетиту!
