Смачні хачапурі з сиром і яйцем в домашніх умовах
Хачапурі з сиром і яйцем відносяться до відкритих пирогів. Це випічка у формі човника з начинкою з сиру і яйця всмятку. Виглядає красиво і апетитно, відмінно підходить для сніданку.
Час готування: 185 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Борошно пшеничне – 500 гр.
- Масло оливкова – 10 мл
- Вершки або сметана – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Жовток – 4 шт.
- Сіль – 8 гр.
- Вода – 280 мл
- Дріжджі свіжі – 10 гр.
- Сир адигейський – 450 гр.
- молодий Сир – 150 гр.
- Сулугуні – 200 гр.
Процес приготування:
1. Змішайте борошно, сіль, воду, дріжджі і оливкова олія, вимішуйте тісто протягом 10-15 хвилин. Тісто зберіть в колобок і залиште в теплі на 1,5 години. Потім ще раз обімніть тісто і розділіть його на 4 частини.
2. З тіста скачайте кульки і залиште їх на 10-15 хвилин. Адигейський сир розімніть в крихту, сулугуні і молодий сир натріть на тертці, змішайте інгредієнти і додайте вершки. Тісто розкачайте з тонкий коржик, викладіть сирну начинку.
3. Краї тіста підніміть і скріпіть так, щоб заготовка придбала форму човна.
4. Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього заготовки. Запікайте хачапурі в духовці при 200 градусах 15-20 хвилин.72
5. Гарячі хачапурі змастіть маслом і покладіть по одному жовтку в кожну хачапурі. Сніданок готовий.
Приємного апетиту!
