Покроковий рецепт ханума з фаршем і картоплею в пароварці
Ханум з фаршем і картоплею є дуже варіативним стравою. На сімейний обід його можна подати у вигляді рулету, на святкову вечерю зробити красиві трояндочки і з прикрасити зеленню і маринованої журавлиною.
Час готування: 100 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 8-10.
Склад:
Яйце куряче – 1 шт.
Вода – 200 мл
Борошно пшеничне – 500 гр.
Сіль – 1 ч. л.
Фарш – 1 кг
Картопля – 1-2 шт.
Перець чорний мелений – за смаком.
Масло рослинне – 2 ст. л.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Процес приготування:
1. Збийте в мисці яйце з сіллю до однорідної маси.
2. Потім додайте 200 мілілітрів води, столову ложку рослинної олії і перемішайте інгредієнти. Далі всипте просіяне борошно і замісіть тісто.
3. У фарш додайте дрібно нарізану цибулю і картоплю. Начинку посоліть і приправте за смаком, добре перемішайте. Додайте пару столових ложок води для соковитості.
4. Тісто розділіть на 2 частини, кожну розкачати в тонкий пласт.
5. Зверху на тісто тонким шаром покладіть начинку, відступайте від країв по 1-2 сантиметри.
6. Поверніть 2 рулету і добре защепніть краю тесту.
7. Пароварку змастіть маслом і покладіть в неї ханум. Готуйте його 60 хвилин.
8. Традиційно ханум подають на великому блюді, а в центр ставлять піалу з соусом.
Приємного апетиту!
