Хренодер без варіння на зиму
Хренодер без варіння на зиму володіє насиченим пекучим смаком. Приготування гострої приправи не завдасть клопоту. Все до неподобства просто. Складність може виникнути з переробкою хрону. В іншому все простіше простого. Гострий корінь при подрібненні може потрапити в очі. Тому з ним треба поводитися акуратно.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 1 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Часник – 100 гр.
- Хрін – 100 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти. Стиглі томати добре миємо й витираємо. Часник очищаємо від лушпиння і споліскують. Чистимо корінь хрону.
Крок 2. Почищений перець ріжемо на сегменти і висипаємо в чашу подрібнювача.
Крок 3. Пробиваємо в крихту імпульсами, щоб не зіпсувати прилад.
Крок 4. Пересипаємо подрібнений хрін у посуд глибше. Закладаємо в чашу подрібнювача часникові часточки.
Крок 5. Прокручуємо часник і перекладаємо до подрібненого хріну. Для подрібнення інгредієнтів підійде і м’ясорубка, але не ручна, а електрична.
Крок 6. Помідори ріжемо на частини, видаляємо плодоніжки. Кладемо в ємність.
Крок 7. Пробиваємо до рідкого стану. Виливаємо до інших компонентів.
Крок 8. Висипаємо сіль та цукровий пісок.
Крок 9. Добре розмішавши, даємо настоятися протягом години. Не забуваємо пару раз перемішати.
Крок 10. Поки заготівля варто, детально промиваємо баночки і стерилізуємо в мікрохвильовій печі. Простерилізовані ємності наповнюємо приправою.
Крок 11. Загвинчуємо хренодер і поміщаємо на зберігання в холодильник. Використовуємо в якості приправи до м’ясних виробів. Приємного апетиту!
