Маринований хрін на зиму
Маринований хрін на зиму повинен бути в запасах у кожного любителя гострих закусок. Приготувати таку приправу не складе праці. Домашній маринований хрін в рази смачніше покупних аналогів. Натуральна приправа не залишить нікого байдужим, їдять її найчастіше з холодцем та іншими м’ясними стравами.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 500 мл
Інгредієнти:
- Корінь хрону – 500 гр.
- Вода питна – 600 мл
- Сіль – 25 гр.
- Цукор-пісок – 25 гр.
- Оцет столовий 9% – 190 мл
Процес приготування:
Крок 1. Поскоблив і очистивши корені хрону, кладемо їх під містку ємність і заливаємо крутим окропом. Залишаємо на півгодини.
Крок 2. Через деякий час проціджуємо рідину, але не виливаємо. Коріння перекладаємо в чашу подрібнювача і пробиваємо до однорідності.
Крок 3. Щоб зробити масу найбільш ніжною, підливаємо рідину і знову пробиваємо.
Крок 4. Присмачую сіллю і цукровим піском, виливаємо оцтову кислоту. Об’єднуємо компоненти, пробиваючи подрібнювачем.
Крок 5. Готуємо баночки невеликого обсягу, обполіскуємо і стерилізуємо в мікрохвильовці, кришки обдаємо окропом. Ємності наповнюємо гострою приправою і міцно закорковуємо, зберігаємо в холодильнику. Термін зберігання домашньої заготовки 1 рік.
Крок 6. Подаємо хрін з м’ясними виробами і насолоджуємося приправою. Приємного апетиту!
