Як приготувати хрусткий хмиз без додавання яєць?
Приготувати тісто для хмизу можна і без яєць, а тільки на кефірі. Такий хмиз довго залишається м’яким і смачним і не твердне. Рецепт простий. Сформувати хмиз можна традиційним бантиком або зробити красиві трояндочки. Смажити такий хмиз можна на звичайній сковорідці.
Інгредієнти:
- Борошно – 3,5 склянки
- Кефір – 1.5 склянки
- Сода – ½ ч. л.
- Цукор – 5 ст. л.
- Масло для смаження.
Процес приготування:
1. У посуд для замішування тіста насипте потрібну кількість просіяного борошна. Додайте до нього цукор і щіпку солі і перемішайте.
2. Кефір трохи підігрійте і змішайте з содою.
3. Потім перелийте кефір борошно і замісіть тісто.
4. Посуд з тестом прикрийте серветкою і поставте на 1 годину в прохолодне місце.
5. Потім тісто повторно перемішайте і розкачайте в тонкий коржик.
6. Тісто розрізати на прямокутники. В середині кожної заготовки зробіть надріз і загорніть один кінець, щоб вийшов бантик.
7. Обсмажуйте хмиз на сковороді в розігрітому рослинному маслі до золотистого кольору. Він вийде у вас повітряний і пишний.
8. Посипте приготований хмиз подрібненим коричневим цукром, буде красиво і смачно.
Приємного чаювання!
