Хумус з гороху в домашніх умовах
Хумус з гороху в домашніх умовах це цікава кулінарна ідея, яка точно нікого не залишить байдужим. Таке частування вийде неймовірно смачним та привабливим. Також підходить для веганського, вегетаріанського та пісного меню. Спробуйте приготувати за рецептом.
Час готування – 2 години
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Горох колотий – 300 грн.
- Насіння кунжуту – 100 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Олія – 70 мл.
- Паприка мелена – 0,25 ч.л.
- Коріандр мелений – 0,25 ч.л.
- Куркума мелена – 0,25 ч.л.
- Вода – 1,5л.
- Сіль – 1 год.
- Зелень – 2 гілки.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо усі необхідні інгредієнти.
Крок 2. Горох промиваємо під водою і потім заливаємо теплою водою.
Крок 3. Залишаємо горох у воді на 1 годину.
Крок 4. Далі цю воду зливаємо та промиваємо горох ще раз.
Крок 5. Вливаємо у підготовлений горох півтора літри чистої води.
Крок 6. Доводимо продукт до кипіння і варимо на невеликому вогні близько 30 хвилин.
Крок 7. Готовий горох відкидаємо на сито, щоб стекла зайва волога. Трохи рідини зберігаємо, вона стане в нагоді пізніше.
Крок 8. Розігріваємо суху сковороду та обсмажуємо на ній кунжут пару хвилин.
Крок 9. З лимона вичавлюємо 80 мілілітрів лимонного соку.
Крок 10. Обсмажений кунжут перекладаємо в глибоку миску, вливаємо до нього 30 мілілітрів лимонного соку.
Крок 11. Також вливаємо 40 мілілітрів олії.
Крок 12. Перебиваємо продукти занурювальним блендером до однорідності.
Крок 13. Горох викладаємо у зручну глибоку ємність. Сюди відправляємо пасту з кунжуту.
Крок 14. Перебиваємо продукти блендером до утворення ніжної ваги. Якщо вона вийшла занадто густою, вливаємо трохи відлитого відвару.
Крок 15. Сюди ж відправляємо сіль, мелену паприку, коріандр та куркуму.
Крок 16. Вливаємо лимонний сік, що залишився, і рослинне масло.
Крок 17. Ще раз збиваємо вміст блендером до однорідності.
Крок 18. Хумус із гороху в домашніх умовах готовий. Подавайте до столу, доповнивши олією, кунжутом і зеленню!
