Ікра з огірків на зиму — це досить цікава консервація, яку необхідно спробувати всім. Якщо кабачкова і морквяна ікра відома багатьом, то закачування з огірків зустрічається набагато рідше. Однак страва виходить досить апетитним, незважаючи на свою незвичайність. Приготування ікри з огірків нічим не відрізняється від своїх побратимів.
Ікра з огірків «Пальчики оближеш» на зиму
Ікра з огірків «Пальчики оближеш» на зиму стане унікальним частуванням, від якого практично неможливо відмовитися. Огіркова консервація урізноманітнює домашню їжу і приємно здивує своїми смаковими характеристиками. Зимова заготівля готується досить просто. Якщо ви коли-небудь пробували кабачкову ікру, то все у вас складеться просто чудово.
Інгредієнти на
1 порц.
- Огірки свіжі 1 кг
- Морква 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Часник 3 зуб.
- Сіль 1.5 ст. л.
- Оцет столовий 9% 3 ст. л.
- Олія соняшникова 5 ст. л.
- Спеції і Приправи за смаком
Процес приготування:
- Для приготування ікри з огірків на зиму збираємо складові.
- Вимиті огірочки рубаємо кубиками. Якщо розібратися, то метод нарізки для закуски неважливий. Всі компоненти допускається прокрутити через м’ясорубку або використовувати кухонний комбайн. Це значно зекономить час.
- Очищений цибулю дрібно рубаємо.
- Знявши з моркви шкірку, натираємо її.
- пасеруємо Цибулю з морквою до м’якості. Приправляємо сіллю і спеціями. Присмачую соняшниковою олією. Тушкуємо чверть години. Закладаємо основний компонент. Тушкуємо 15 хвилин і присмачую томатною пастою і рубаним часником.
- Проварюємо 10 хвилин і вливаємо оцет.
- Вимиті в содовому розчині, стерилізовані баночки заповнюємо киплячій ікрою. Закриваємо і, перевернувши, остуджуємо.
- Оригінальну закрутку переставляємо після охолодження в льох. Їмо з хлібобулочними виробами або доповнюємо основні страви. Приємного апетиту!
