Ікра з патисонів з томатною пастою на зиму
Ікра з патисонів з томатною пастою на зиму – це смачна і поживна закуска, яка в холодний період року запросто замінить вам свіжі овочі і подарує справжнє гастрономічне задоволення. У цьому рецепті овочі ми залишимо шматочками, повірте, така текстура доведеться вам до смаку!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порції – 500 мл
Інгредієнти:
- Патисони – 1 кг
- Цибуля – 150 гр.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Морква – 200 гр.
- Оцет столовий 9% – 20 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Часник – 2 зуб.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Рослинне масло – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Шар за шаром знімаємо лушпиння з цибулі, обполіскуємо і подрібнюємо. Обсмажуємо в сотейнику з рослинним маслом близько трьох хвилин, до прозорості.
Крок 2. До цибулі закидаємо натерту на крупній тертці моркву, перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини.
Крок 3. Тепер додаємо очищені і нарізані патисони.
Крок 4. Склад солимо, перемішуємо і прогріваємо під кришкою 10 хвилин.
Крок 5. Після закінчення часу, вводимо подрібнений часник, томатну пасту, цукровий пісок, оцет і чорний перець.
Крок 6. При періодичному помішуванні, тушкуємо компоненти півгодини, нещільно прикривши кришкою.
Крок 7. Розкладаємо продукт по стерилізованим банкам і відразу ж закручуємо стерилізованими кришками. Приємного апетиту!
