Лимонно-імбирне печиво з цукатами в домашніх умовах
В окремій ємності змішуються варені жовтки, цукрова пудра, вершкове масло, цедра лимона, сушений імбир, цукати і борошно. Готове тісто скочується в ковбаску і відправляється в холодильник. Потім розрізається на печиво і запікається до рум’яності.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Борошно пшеничне – 65 гр.
- Масло вершкове – 40 гр.
- Пудра цукрова – 35 гр.
- Цукати – 30 гр.
- Імбир мелений – за смаком.
- Цедра лимона – 3 ст. л.
- Жовтки яєчні – 2 шт.
Процес приготування:
1. Цедру одного лимона натираємо на дрібній тертці в невелику ємність. Цукати при необхідності подрібнюємо ножем.
2. В окрему ємність відправляємо варені жовтки, додаємо до них цукрову пудру і розтираємо все до отримання однорідної маси.
3. Тепер додаємо туди розм’якшене вершкове масло, цедру лимона, мелений імбир і цукати. Все ретельно збиваємо до отримання маси, схожої на крем.
4. Далі додаємо пшеничне борошно і замішуємо тісто, яке не липне до рук. Ліпимо з нього ковбаску, загортаємо її в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.
5. Через це час розрізаємо ковбаску на печиво і викладаємо їх на деко, застелений пергаментним папером. Розігріваємо духовку до 180оС і відправляємо наші вироби запікатися до легкої рум’яності.
6. Потім даємо їм трохи охолонути. В окремій ємності змішати цукрову пудру з меленим імбиром і обвалюємо в цій суміші печиво. Після цього відправляємо його в духовку ще на 3 хвилини.
7. Готове печиво подаємо до столу разом з гарячим чаєм або кавою. Приємного апетиту!
