Ікра з кабачків з майонезом, томатною пастою і часником
Ікра з кабачків з майонезом, томатною пастою і часником порадує вас цікавим смаком і апетитним ароматом. Таке частування можна їсти з хлібом або подавати разом із гарячими стравами. Приготувати оригінальну ікру нескладно. Для цього беріть на замітку перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 2 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 кг
- Цибуля ріпчаста – 0,5 кг
- Часник – 1 головка.
- Паста томатна – 250 гр.
- Майонез – 250 гр.
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Оцет 9% – 1 ч. л.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Масло рослинне – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо продукти для заготівлі ікри з кабачків з майонезом, томатною пастою і часником.
Крок 2. Очищаємо кабачки ріжемо на невеликі шматочки.
Крок 3. Ріжемо цибулю і перебиваємо його блендером разом з кабачками.
Крок 4. Перелити масу в каструлю і тушкуємо 30 хвилин на повільному вогні. Потім доповнюємо заготівлю томатною пастою, майонезом, сіллю і цукром. Знову перемішуємо і варимо ще 30 хвилин.
Крок 5. Викладаємо в овочеву масу подрібнений часник, лавровий лист і чорний мелений перець.
Крок 6. Знову варимо заготівлю 30 хвилин, в кінці вливаємо оцет і рослинне масло.
Крок 7. Ще раз перебиваємо вміст заглибним блендером. Кип’ятимо.
Крок 8. Розливаємо заготовку по стерилізованим банкам, закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 9. Ікра з кабачків з майонезом, томатною пастою і часником готова. Забирайте на зберігання.
