Кабачки, як грузді на зиму – це оригінальна закуска, яка здивує своїми смаковими характеристиками не тільки ваших домочадців, але й найвибагливіших гостей. Процес приготування досить простий, також потрібні прості і доступні інгредієнти, які в теплий сезон, завжди є під рукою. І якщо в цьому році урожай кабачків перевершив всі ваші очікування, то не викидайте плоди, а обов’язково приготуйте таку смакоту!
Мариновані кабачки, як грузді на зиму
Мариновані кабачки, як грузді на зиму – це смачна і дуже ароматна закуска, яка своїми смаковими характеристиками приведе вас в щирий захват. І, незважаючи на те, що багато хто вважає, що кабачки – це чи не бур’ян, приготувати з них можна багато чого цікавого.
Інгредієнти на
6 порц.
- Кабачок 3 кг
- Масло рослинне 1 ст.
- Часник 2 головки
- Перець чорний мелений 1 ст. л.
- Кріп рубаний 1 ст. л.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор-пісок 6 ст. л.
- Оцет столовий 9% 1 ст. л.
Процес приготування:
- Для того щоб приготувати кабачки, як грузді на зиму, під струменем води ретельно промиваємо овочі та зелень. Даємо час обсохнути.
- кабачки нарізаємо кубиками середнього розміру, попередньо позбувшись від хвостиків.
- Викладаємо овоч в глибоку ємність і присмачую часником, пропущеним через прес і мелкорубленным кропом.
- Виливаємо оцет і рослинне масло, також додаємо цукровий пісок і сіль – гарненько перемішуємо і наполягаємо при кімнатній температурі близько 3-4 годин.
- За закінчення часу, нарізку розкладаємо по банках і заливаємо соком, що виділився.
- Стерилізуємо заготовку в каструлі з водою, на дно якої устеляємо рушником, прикривши кришкою, протягом 15 хвилин з моменту закипання.
- Ємності щільно загвинчуємо стерильними кришками і після охолодження прибираємо в місце зберігання. Приємного апетиту!
