Хрустка маринована капуста пелюстка з оцтом
В перекладі з української «пелюстка» означає «пелюстка». Капусту ріжуть великими шматками і маринують в такому вигляді, звідси і така назва. Така яскрава і смачна закуска здатна прикрасити не тільки повсякденний, але і будь-який святковий стіл.
Час готування: 2 діб.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Для маринаду:
- Вода – 1 л
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцет 9 % – 1 склянка
- Масло соняшникове – 0,5 склянки
- лавровий Лист – 4 шт.
- Перець запашний горошком – 1 ст. л.
- Гвоздика – 2-3 шт.
- Часник – 3-4 зуб.
Процес приготування:
1. Капусту помийте, розріжте качан на кілька рівних частин. Буряк і моркву очистіть і натріть на тертці.
2. Відміряйте необхідну кількість інгредієнтів для маринаду.
3. Влийте в каструлю воду, доведіть її до кипіння. Потім додайте цукор, сіль, сухі спеції і рослинне масло. Коли маринад знову закипить, влийте оцет, перемішайте і знімайте каструлю з вогню.
4. Буряк і моркву перемішайте між собою. Часник очистіть і наріжте часточками.
5. Потім в об’ємну миску викладіть шарами капусту, часник, буряк і моркву.
6. Залийте овочі маринадом.
7. Зверху встановіть гніт. Залиште капусту на добу при кімнатній температурі, потім ще на добу поставте її в холодильник.
8. Капуста пелюстка готова, можна подавати на стіл закуску.
Приємного апетиту!
