Простий і смачний рецепт карпаччо з курячої грудки в духовці
Оригінальний спосіб приготувати домашнє куряче карпаччо – це подвяліть м’ясо в духовці. Поживне і злегка хрустке м’ясо подається в холодному вигляді. Можна доповнити зеленню і ставити на стіл.
Час готування: 7 годин
Час приготування: 2 години
Порцій – 300 гр.
Склад:
- Філе куряче – 300 гр.
- Сіль – 100 гр.
- Паприка – 50 гр.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Куряче філе промиваємо й обсушуємо. В окремому посуді змішуємо сіль з паприкою, перцем і коріандром.
2. Ретельно натираємо м’ясо сумішшю спецій і відправляємо його в холодильник на 5 годин. Можна придавити пресом.
3. Через деякий час промиваємо шматок філе під водою, обтираем його і нарізаємо на тонкі скибочки.
4. Викладаємо заготовку на решітку. Встановлюємо її в розігріту до 80 градусів духовку. Готуємо страву 2 години.
5. Яскраве карпаччо з курки готово! Охолоджуйте закуску і подавайте до столу!
