Картопля з куркою, грибами та вершками в духовці
Картопля з куркою, грибами та вершками в духовці буде у вас смачною, ситною, швидким та простим стравою для всієї родини. Набір інгредієнтів невеликий і доступний. Курка трохи обсмажується. Гриби готуються з цибулею у вершковому соусі. Картопля відварюється до напівготовності. Ці інгредієнти шарами укладаються у форму і запікаються під сирною скоринкою.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Куряча грудка/філе стегна – 300 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Картопля – 600 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Твердий сир – 100 гр.
- Вершки 10% – 500 мл
- Борошно – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Картопля в мундирах миємо й відварюємо (не більше 20 хвилин) до напівготовності у воді з додаванням солі. Потім швидко охолодити.
Крок 2. Куряче філе промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 3. Печериці або промиваємо, або просто протираємо вологою серветкою і нарізаємо слайсами. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками.
Крок 4. На розігрітому рослинному маслі швидко і обсмажуємо до рум’яної скоринки нарізку курячого філе. Доводити до готовності не потрібно.
Крок 5. Обсмажене філе перекладаємо в будь-яку форму для запікання і прикривають шматком фольги, щоб воно швидко не охололо.
Крок 6. На цій же сковороді обсмажуємо нарізку печериць з цибулею. Смажимо до випарювання грибного соку і додаємо сіль з чорним перцем.
Крок 7. Потім до обсмаженою печерицям насипаємо столову ложку борошна, добре перемішуємо і ще трохи смажимо.
Крок 8. Заливаємо гриби вершками і ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок борошна.
Крок 9. На невеликому вогні вершковий соус доводимо до загустіння, додаємо трохи солі і вимикаємо вогонь.
Крок 10. Відварену картоплю очищаємо від шкірки і подрібнюємо на крупній тертці.
Крок 11. Поверх філе у форму викладаємо гриби у вершковому соусі.
Крок 12. Поверх грибів рівномірно розподіляємо натертий на тертці картоплю і посипаємо його сіллю.
Крок 13. Посипаємо шар картоплі подрібненим на тертці твердим сиром. Включаємо духовку на 180°С. Форму прикриваємо фольгою і ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин. Потім фольгу прибираємо і запікаємо ще 10 хвилин до одержання рум’яної скоринки. Можна це зробити під грилем.
Крок 14. Приготовану в духовці картоплю з куркою, грибами та вершками розкладаємо по тарілках і відразу гарячої подаємо до столу. Приємного апетиту!
