Смажена картопля з м’ясом у казані
Смажена картопля з м’ясом у казані – це блюдо, яке чудово підходить для готування в домашніх і польових умовах. Вибране м’ясо нам потрібно подрібнити і сформувати невеликі кульки, а після обсмажити їх разом з бульбами молодого картоплі на розігрітій олії.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- М’якоть яловичини – 1 кг
- Цибуля – 1-2 шт.
- Картопля – 1,5 кг
- Кінза – ½ пучка.
- Масло олію – 250 мл
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. На робочу поверхню викладаємо все необхідне.
Крок 2. Картоплю очищаємо і промиваємо під струменем води.
Крок 3. Цибулину і яловичину прокручуємо через решітку м’ясорубки.
Крок 4. Фарш солимо і перчимо – гарненько вимішуємо і злегка відбиваємо.
Крок 5. Великі бульби картоплі розрізаємо на половинки, дрібні бульби залишаємо цілими.
Крок 6. 250 мл рослинного масла наливаємо у казан і розжарюємо, обсмажуємо картоплю.
Крок 7. Паралельно вологими руками формуем кульки з фаршу, розміром не більше, ніж волоський горіх.
Крок 8. Готову картоплю шумівкою перекладаємо в тарілку і на тому ж маслі підрум’янюємо м’ясні напівфабрикати.
Крок 9. Далі, на дно казана покласти овочі, а кульки – зверху, вливаємо трохи води, солимо і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин.
Крок 10. Викладаємо страву на сервірувальну тарілку і щедро посипаємо рубаною кінзою – знімаємо пробу. Приємного апетиту!
