Картопля з куркою, запечена у фользі
Картопля з куркою – традиційна і звична всім поєднання. Це смачно, ситно і завжди доречно. Пропонуємо трохи урізноманітнити спосіб запікання і подачі цієї страви – зробимо це порційно в мішечках з фольги. Особливо такий варіант подобається дітям, адже мішечки створюють враження сюрпризу для маленьких їдців. Крім візуального ефекту, такий метод хороший тим, що всі соки і аромати не виходять за межі фольги: смак страви виходить насиченим.
Час готування: 1 година 10 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Ніжки курячі – 4 шт.
- Картопля – 8 шт. середнього розміру.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт. середнього розміру.
- Часник – 4 зубки.
- Сир твердий – 100 гр.
- Суміш спецій для курки – 1 ч. л..
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо тонкими кружечками.
2. Курячі ніжки обсушуємо і посипаємо сумішшю спецій для курки, а також додатково сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Поливаємо олією і перемішуємо руками, втираючи спеції в поверхню ніжок. Залишаємо для маринування на тридцять хвилин при кімнатній температурі. Зручно маринувати курку також на ніч – в цьому випадку залишаємо в холодильнику.
3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо тонкими напівпрозорими кільцями. Нарізаємо фольгу на квадрати з орієнтовним розміром сторони в п’ятнадцять сантиметрів. На блискучу сторону кожного квадрата викладаємо кільця цибулі.
4. Поверх цибулі укладаємо гуртки картоплі. Злегка присипаємо сіллю.
5. На картоплю порційно розміщуємо курячі ніжки. На курку викладаємо порізані на шматочки зубки часнику.
6. Твердий сир натираємо на крупній тертці і посипаємо сирної стружкою кожну курячу ніжку.
7. Краї фольги піднімаємо над куркою і з’єднуємо – виходить подоба мішечка. Бажано, щоб фольга не стосувалася сиру – краю піднімаємо вище.
8. Мішечки з фольги розміщуємо на деку і встановлюємо в духовку на середньо-нижній рівень. Температура духовки – 200 градусів. Запікаємо протягом однієї години десяти хвилин. За десять хвилин до готовності можна розгорнути фольгу і підрум’янити сирну скоринку. Подаємо картоплю з куркою в гарячому вигляді прямо в мішечках з фольги.
Приємного апетиту!
