У цій добірці ви знайдете кращі поєднання для приготування домашнього кетчупу, який у прямому розумінні можна назвати «Пальчики оближеш». В томатно-яблучний соус можна додати улюблені спеції, кисло-солодкі сливи або солодкий болгарський перець. І кожного разу ви зможете дивувати гостей своїми кулінарними досягненнями.
Кетчуп з помідорів і яблук на зиму «Пальчики оближеш»
Класичний рецепт приготування насиченого, густого кетчупу, який може доповнити і прикрасити будь набридли гарнір, будь це м’ясо, риба або крупи. Як можна швидше приступайте до приготування і смачна зима вам забезпечена.
Інгредієнти на
30 порц.
- Помідори 5 кг
- Яблука 10 шт.
- Часник 10 зуб.
- Цибуля ріпчаста 10 шт.
- Сіль 4 ст. л.
- Цукор-пісок 16 ст. л.
- Перець чорний мелений 2 ч. л.
- Оцет столовий 9% 5 ст. л.
Процес приготування:
- Як заготовити кетчуп з помідорів і яблук на зиму «Пальчики оближеш» в домашніх умовах? Томати добре промиваємо та нарізаємо великими шматочками, які відразу ж викладаємо в каструлю.
- Яблука промиваємо, видаляємо кісточки і нарізаємо довільно.
- Досить крупно нарізаємо цибулю з часником і з’єднуємо разом з яблуками і помідорами. Каструлю з усім вмістом відправляємо на тихий вогонь і доводимо до кипіння, після чого залишаємо варитися томатно-яблучний кетчуп протягом однієї години.
- За цей час овочі пустили свій власний сік, протушились і стали набагато м’якше. Перекладаємо всі вміст в сито і злегка перетираємо до отримання однорідної маси.
- Однорідний за консистенцією соус повертаємо в каструлю, заправляємо сіллю, цукром, перцем, оцтом і добре перемішуємо. Після чого варимо кетчуп протягом 10 хвилин після закипання. Розливаємо гарячий соус по стерилізованим банкам і закатуємо кришкою.
- Зберігаємо закатанный соус в темному і прохолодному місці без доступу сонячних променів. Таким чином наші закачування як можна довше залишатимуться свіжими і смачними.
Бажаємо приємного апетиту!
