Густий кетчуп з помідорів і крохмалю
Щоб домашній кетчуп з помідорів вийшов максимально густим, використовуйте під час готування картопляний крохмаль. Просте у виконанні частування підходить для тривалого зберігання. Оцініть рецепт натурального продукту.
Час приготування: 50 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1,2 л.
Інгредієнти:
- Помідор – 1 кг
- Перець чилі – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Крохмаль картопляний – 80 гр.
- томатний Сік – 50 мл
- Оцет столовий 9% – 30 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Стиглі м’ясисті помідори гарненько промиваємо під водою і розрізаємо на невеликі шматочки.
Крок 2. Далі подрібнюємо продукт будь-яким зручним способом. Можна використовувати блендер.
Крок 3. Розтираємо отриману масу за допомогою сита. Це потрібно для того, щоб відокремити від м’якоті насіння і шкірку.
Крок 4. Перець чилі дрібно нарізаємо ножем. Працює з ним обережно, щоб не обпалити очі.
Крок 5. Суміш з помідорів кладемо в каструлю разом з перцем. Сюди ж відправляємо подрібнені зубчики часнику.
Крок 6. Доводимо масу до кипіння, а після додаємо в неї сіль, цукор і мелений перець. Варимо на слабкому вогні 15 хвилин.
Крок 7. В окремому посуді розмішуємо крохмаль в томатному соку до зникнення грудочок.
Крок 8. Крохмальну суміш вливаємо в каструлю. Варимо вміст ще 15 хвилин і в кінці додаємо оцет.
Крок 9. Гарячий кетчуп переливаємо в банку і закриваємо її кришкою. Готово!
