Простий і смачний рецепт кетчупу з помідорів і слив на зиму
Цікавий на смак кетчуп виходить з помідорів і слив. Таке частування легко заготовити на зиму в скляних банках. Порадуйте домашніх яскравим і натуральним продуктом.
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Час приготування: 2 години
Порцій – 2,5 л.
Інгредієнти:
- Помідор – 2 кг
- Зливу – 0,5 кг
- Перець чилі – 2 шт.
- Часник – 5 зубчиків.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Оцет яблучний 6% – 60 мл
- Масло рослинне – 60 мл
- Сіль – 30 гр.
- Цукор – 60 гр.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти для приготування кетчупу. Промиваємо їх під водою.
Крок 2. Соковиті і стиглі помідори розрізаємо на невеликі шматки, які відразу ж занурюємо в каструлю.
Крок 3. Розрізаємо сливи і акуратно витягуємо з них кісточки. Кладемо плоди до помідорів.
Крок 4. Слідом додаємо дрібно порізану цибулю, подрібнений часник і перець чилі.
Крок 5. Варимо продукти на слабкому вогні півтори години. Важливо регулярно помішувати вміст.
Крок 6. Готову масу подрібнюємо блендером, доповнюємо цукром, сіллю і меленим перцем.
Крок 7. Розмішуємо заготівлю і після перетираємо через дрібне сито.
Крок 8. Додаємо сюди ж оцет. Знову доводимо до кипіння і знімаємо з плити.
Крок 9. Гарячий кетчуп розливаємо по підготовленим скляним банкам. Готово!
