Смачний кетчуп з помідорів і слив на зиму в домашніх умовах
Соковитий і ароматний кетчуп на зиму виходить з помідорів і слив. Спробуйте простий і неймовірно смачне частування, яке доповнить багато домашні м’ясні страви.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 0,5 л.
Інгредієнти:
- Помідор – 2 кг
- Слива – 1 кг
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Оцет – 30 мл
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
1. Промиваємо стиглі помідори і ошпарюємо окропом, після чого акуратно видаляємо шкірку.
2. Далі овоч розбираємо на невеликі часточки.
3. Сливи промиваємо і поділяємо на половинки. Кісточки витягуємо.
4. Доводимо продукти до кипіння і після варимо їх на слабкому вогні близько 30 хвилин.
6. Далі гарячу масу розтираємо через дрібне сито.
7. Сік, що залишився знову доводимо до кипіння.
8. Додаємо цукор, сіль і спеції. Розмішуємо і варимо до загустіння близько 20 хвилин.
9. В кінці готування додаємо оцет. Вимикаємо плиту.
10. Переливаємо гарячий кетчуп в скляну банку і закрити його кришкою. Можна ставити на зберігання.
