Покроковий рецепт приготування кальмарів у пивному клярі
Кільця кальмарів у пивному клярі можна подавати в гарячому і охолодженому вигляді. Пивний кляр хороший тим, що не розпадається при обжарке, а щільно огортає морепродукти.
Час готування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 5.
Інгредієнти:
- Кільця кальмара – 1 кг
- Яйця курячі – 5 шт.
- Сіль – 5 ст. л.
- Пиво – 70 мл
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець запашний горошком – за смаком.
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
1. Приготуйте розсіл. У воду всипте сіль, перець і покладіть лавровий лист. В розсіл викладіть кільця кальмара і проварити 2 хвилини. Потім дістаньте їх і обдайте холодною водою.
2. Для кляра змішати яйця, додайте борошно і пиво. Він повинен вийти по консистенції густою, як сметана.
3. Вмочіть кільця в клярі.
4. У сковороду влийте рослинне масло, прогрійте його і викладайте кільця кальмара. Смажте морепродукти по 1-2 хвилини з кожного боку.
5. Кільця викладіть на блюдо і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
