Кіш на пісочному тісті з куркою і грибами
Кіш на пісочному тісті з куркою і грибами – випічка незвичайною смакоти. Хрустка розсипчаста основа з ніжною начинкою не залишить байдужих. Навіть самі перебірливі в їжі отримають незабутнє задоволення. Ситний пиріг допоможе нагодувати велику компанію.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 6
Склад:
Тісто:
- Масло вершкове – 120 гр.
- Борошно – 250 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Начинка:
- Куряче філе – 500 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Вершки 10% – 200 мл
- Сир твердий – 200 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Встановлюємо на температурному датчику 180°С, щоб нагріти духовку. Обполіскуємо куряче філе. З грибів знімаємо шкірку. Дістаємо вершкове масло і даємо підтанути. Сир крупно натираємо на тертці.
Крок 2. Вершкове масло перетираємо з борошном в крихту.
Крок 3. Крихту солимо і розбиваємо яйця.
Крок 4. Вимішуємо і скачуємо кульку. Помістивши в ємність, прикриваємо і ставимо в холод на півгодини.
Крок 5. Ріжемо куряче філе невеликими шматками.
Крок 6. Гриби нарізаємо скибочками. Сильно дрібнити не потрібно, гриби при обжарке значно зменшаться. Замість печериць можна використовувати інші гриби.
Крок 7. Обсмажуємо птицю з грибами на розпеченій сковороді з рослинним маслом не більше 7-ми хвилин. Перчимо і солимо.
Крок 8. Подмерзшее тісто розкочуємо качалкою. Укладаємо в жароміцну форму і не забуваємо зробити бортики. Обрізаємо надлишки. Виделкою протикаємо підставу.
Крок 9. Пересипаємо обсмажені гриби і птицю і розподіляємо по всій площі.
Крок 10. Змішуємо вершки (можна взяти пожирніше) з яйцями, сіллю і перцем. Збовтуємо до однорідності.
Крок 11. Виливаємо заливку на начинку так, щоб вона розподілилася рівномірно.
Крок 12. Засипаємо рівним шаром подрібнений сир і запікаємо 40 хвилин.
Крок 13. Акуратно дістаємо, для безпеки використовуємо прихватки.
Крок 14. Злегка остудити, виймаємо пиріг з форми.
Крок 15. Нарізавши на порції, подаємо неймовірне частування друзів. Кіш їдять в остиглому і тільки що приготованому стані. Приємного апетиту!
