Класична паста карбонара – це дивовижне за смаком страва італійської кухні. Таке яскраве частування нескладно приготувати в домашніх умовах. Яскравий продукт можна подавати до обіду або вечері. Для приготування ситної традиційної пасти скористайтеся перевіреними рецептами з покроковим описом процесу і фотографіями.
Класична паста карбонара з беконом і вершками
Приготування домашньої пасти карбонара – досить захоплюючий процес. Приготуйте знамените італійське блюдо за класичним рецептом – з додаванням бекону і вершкового соусу. Порадуйте близьких апетитним вечерею.
Інгредієнти на
4 порц.
- Спагетті 400 гр.
- Бекон 250 гр.
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 100 гр.
- Вершки 300 мл
- Яйце куряче 1 шт.
- Жовтки 2 шт.
- Часник 3 зуб.
- Біле сухе вино 100 мл
- Олія оливкова 50 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Листовий салат для прикраси
Процес приготування:
- Як приготувати пасту карбонара за класичним рецептом? Подрібнюємо часник, обсмажуємо його в невеликій кількості оливкової олії і заливаємо вершками. Готуємо соус, помішуючи, близько 5 хвилин на середньому вогні.
- два жовтки Відділяємо від білків, кладемо в миску, додаємо одне яйце і гарненько збиваємо. Всипаємо до них тертий сир і все перемішуємо.
- Нагріваємо сковороду з оливковою олією і відправляємо туди дрібно нарізаний бекон. Солимо, перчимо до смаку і заливаємо білим сухим вином. Тушкуємо 3-5 хвилин.
- Відварюємо в підсоленій воді спагетті і додаємо їх до бекону. Заливаємо соусом, вливаємо збиті яйця з тертим сиром і акуратно розмішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- На порційні тарілки викладаємо салатні листя для прикраси страви.
- На салат кладемо гарячу класичну пасту карбонару. Готово, можна подавати до столу!
