Ситна і ароматна шурпа з яловичини по-узбецьки
Ситну і наваристу шурпу по-узбецьки не складно приготувати в домашніх умовах. Страву можна подавати до обіду або вечері. Домашні оцінять смак і аромат приготовленого.
Час приготування: 2 години
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Яловичина – 500 гр.
- Картопля – 5 шт.
- Нут – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Приправа для м’яса – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Кумін – 1 щіпка.
- Зелень – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Нут заздалегідь заливаємо водою і отмачиваем.
2. Яловичину гарненько промиваємо під водою і ріжемо на невеликі рівні шматочки.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями і відразу ж кладемо в каструлю або казан з олією. Смажимо до прозорості.
4. Потім викладаємо до цибулі яловичину і продовжуємо готувати до легкого рум’янцю.
5. Заливаємо продукти водою і додаємо до них нут і моркву, нарізану тонкими пластинками.
6. Чистимо картоплю і поділяємо його на великі часточки.
7. Картоплю також кладемо в каструлю. Сюди ж йде і подрібнений болгарський перець.
8. Кубиками ріжемо помідори. Викладаємо їх у загальне блюдо.
9. Додаємо сіль і всі спеції. Готуємо до м’якості всіх продуктів. В кінці закидаємо і подрібнену зелень.
10. Готову узбецьку шурпу подаємо гарячою. Приємного апетиту!
