Сирна запіканка зі сметаною як у дитячому садку
Виходячи з людської думки, можна стверджувати, що всім подобається сирна запіканка саме «як у дитячому садку». І багато хто досі задаються питанням, як же її приготувати. Так склалося, що навіть у цього рецепта кілька варіацій. Але в кожній садовської запіканці повинна бути сметана. Для чого саме, розберемося нижче.
Інгредієнти:
- Сир – 0,5 кг
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Манна крупа – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Ізюм – 100 гр.
- Цукор – 3 ст. л.
- масло – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Ванілін – на кінчику ножа
Процес приготування:
1. Для початку займемося сиром. Для отримання ідеальної консистенції краще сир пропустити через м’ясорубку або пом’яти заглибним блендером. У сирі не повинно бути грудочок.
2. Вершкове масло розтоплюємо і даємо трохи охолонути. Вливаємо його в сир і трохи солимо. Після додаємо манку і ваніль.
3. В окремій ємності збиваємо цукор з яйцем до легкості. Переливаємо суміш в майбутню запіканку.
4. Ретельно перемішуємо масу і додаємо родзинки. Його необхідно заздалегідь промити і замочити у воді на 15 хвилин. Після дістати, обсушити і обваляти в борошні. В такому разі він не зробить випічку водянистою. Знову перемішуємо наше тісто.
5. Вершковим маслом промазуємо форму. Злегка розрівнюючи ложкою тісто, розподіляємо її по ємності для запікання. Зверху покриваємо тонким шаром сметани. Саме цей секрет додасть нашій страві ту саму тонку, золотисту, ніжну шкірку.
6. Випікаємо в розігрітій духовці близько 40 хвилин при 190 градусах. По закінченні не потрібно відразу діставати сирну запіканку з духовки, в такому випадку вона опаде. Нехай вона спокійно постоїть 10 хвилин у духовці.
7. Подавати можна порційно, посипавши зверху цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
