Тушкована капуста з томатною пастою на сковороді
Тушкована капуста з томатною пастою на сковороді – це яскрава та поживна страва, яка особливо актуальна в зимовий час. А як смачно їсти її з вареною картоплею та засмажкою зі свіжої свинини, просто пальчики оближеш. Напевно, такий опис багатьом нагадав зимові канікули у бабусі на селі.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
порцій – 8.
Інгредієнти:
- Паста томатная – 100 гр.
- Перець чорний мелений – 3 гр.
- Цибуля велика – 1 шт.
- Морквина велика – 1 шт.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Капуста білокачанна – 500 гр.
- Олія – для смаження.
- Кмин – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 3 шт.
- Сіль – 3 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Капусту помийте, видаліть погані листи. Цибулю і моркву очистіть та помийте. Наріжте капусту тонкою соломкою, складіть в миску, посоліть і пам’ятайте руками, щоб виділився сік.
Крок 2. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на великій тертці. Спочатку на олії обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте до неї моркву і смажте ще три хвилини.
Крок 3. Після цього додайте капустяну стружку, перемішайте. Вогонь зменште до мінімуму і тушкуйте овочі під кришкою протягом 15 хвилин. Час від часу помішуйте та підливайте воду за потреби.
Крок 4. Розведіть томатну пасту з невеликою кількістю води і додайте цю суміш в сковорідку. Також покладіть лавровий лист, кмин та горошини запашного перцю. Перемішайте блюдо та тушкуйте 7-8 хвилин. Відрегулюйте смак тушкованої капусти по солі, поперчіть.
Крок 5. Перед тим, як подати тушковану капусту на стіл, видаліть лавровий лист перцю горошини, посипте рубаною зеленню.
Смачного!
