Чахохбілі з курки з додаванням вина
Чахохбілі – це по суті курка в томатній підливці. Справжні гурмани та поціновувачі грузинської кухні воліють додавати в блюдо трохи вина. Це посилює аромат і робить м’ясо ще більш ніжним.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4-5.
Інгредієнти:
- Курка – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 кг
- Помідори – 3 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Часник – 3 зуб.
- Соєвий соус – 100 мл
- Сіль – за смаком.
- Вино червоне напівсухе – 120 мл
- Перець мелений – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Хмелі-сунелі – за смаком.
- Масло олію – для смаження.
Процес приготування:
1. Курку вимити, обсушити паперовими рушниками і наріжте на невеликі шматки. Складіть м’ясо в миску, посоліть і поперчіть.
2. Влийте в чашу мультиварки трохи соняшникової олії, викладіть курку і поставте режим «смаження» на 15-20 хвилин.
3. Цибулю і часник очистіть від лушпиння. Овочі та зелень вимити. З помідорів зніміть шкірку, попередньо зануривши їх у окріп, розрізати на четвертинки. Перець очистіть від насіння і перегородок і розріжте на кілька часточок. Подрібніть Блендером томати, болгарський перець, цибуля і часник. Додати в овочеву суміш соєвий соус, лавровий лист, перець, хмелі-сунелі і червоне вино.
4. Коли куряче м’ясо злегка обсмажиться, додайте підготовлений соус в чашу мультиварки. Поставте режим «гасіння» на 45 хвилин.
5. Зелень вимити і дрібно порубаєте. За 10 хвилин до закінчення гасіння додайте в чахохбілі зелень і доведіть блюдо до готовності. Чахохбілі подавайте гарячим.
Приємного апетиту!
