Чахохбілі по-грузинськи з картоплею
Одним з найбільш популярних рецептів чахохбілі з курки є варіант з картоплею. Це повноцінне блюдо, яке відразу включає в себе гарнір. Їм з легкістю можна нагодувати велику компанію.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6-8.
Інгредієнти:
- Курка – 1 шт.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Часник – 3-4 зуб.
- Картопля – 2-3 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Петрушка – 25 гр.
- Кріп – 25 гр.
- Перець чорний – за смаком.
- Хмелі-сунелі – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Курку вимити під проточною водою, наріжте на шматки по суглобам, грудку розріжте на кілька частин.
2. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, цибулю наріжте кубиками, часник пропустіть через прес. Помідори помийте і дрібно наріжте. Зелень вимити і дрібно порубаєте ножем.
3. Болгарський перець розріжте навпіл, очистіть його від перегородок і насіння, м’якоть наріжте смужками.
4. Картоплю помийте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
5. Лимон вимити, видавіть сік половини лимона руками або за допомогою соковижималки.
6. Візьміть казан або каструлю з товстим дном, поставте її на вогонь, розтопіть в ній вершкове масло. Покладіть в каструлю цибулю і обсмажте його до золотистого кольору, потім разом з маслом перекладіть цибулю в тарілку. В цю ж каструлю покладіть курку, прикрийте кришкою і тушкуйте її 5 хвилин, якщо в процесі утворилася рідина, то її необхідно злити. Продовжуйте тушкувати курку до золотистого кольору, потім додайте обсмажену цибулю, лимонний сік і часник. Смажте На сильному вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте інші овочі, приправи і сіль, закрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
7. Через 10 хвилин додайте рубану зелень, перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хвилин до готовності м’яса і картоплі. Готове грузинське чахохбілі розкладіть по глибоких тарілках і подавайте на стіл разом з пишним лавашем.
Приємного апетиту!
