Смачне і апетитне м’ясне блюдо, яке можна приготувати на вечерю. Приготувати біфштекс на сковороді – справа досить просте, причому подавати його можна по-різному: з гарніром, на бутербродах, в лаваші або просто з соусом. Серед зібраних 10 рецептів, ви обов’язково знайдете той, який сподобається саме вам.
Класичний стейк з яловичини
Класичний біфштекс – справжній подарунок для любителів м’яса. Готують його, як правило, з яловичини без особливих добавок і спецій. Результат виходить відмінним.
Інгредієнти на
4 порц.
- Яловичина 1 кг
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Олія оливкова 50 мл
Процес приготування:
- Для класичного біфштекса ідеально підходить свіжа яловичина вирізка зі спини або стегна. Наріжте м’ясо поперек волокон шматками товщиною не більше 2 сантиметрів.
- Потім змастіть яловичину оливковою олією, сіллю і перцем з усіх боків. Залиште м’ясо на 10-15 хвилин.
- Викладіть м’ясо на розігріту сковороду. М’ясо слід готувати на сильному вогні, постійно перевертаючи, щоб воно не підгоріло. Для біфштекса з кров’ю досить обсмажити м’ясо по 2 хвилини з кожного боку, для середньої прожарки – 3 хвилини, для добре просмаженого м’яса – 5 хвилин.
- Яловичину смажте по 3 хвилини з кожного боку. Потім зніміть біфштекс зі сковороди і дайте йому відпочити 5-7 хвилин.
- Наріжте біфштекс порціями і подавайте до столу з гарніром по своєму смаку.
Приємного апетиту!
