Класичні сирники на сковороді з домашнього сиру
Домашній натуральний сир дуже корисний, так як не має жодних шкідливих харчових добавок. Він неймовірно багатий кальцієм, а до того ж і неймовірно смачний! Пропонуємо вам посмажити на сковороді сирники з домашнього сиру, і ви відразу відчуєте різницю.
Склад:
- Борошно – 3 ст. л. з гіркою (+борошно для панірування).
- Сир – 0,5 кг
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Масло рослинне – для смаження.
- Ванілін – за бажанням.
- Розпушувач – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Якщо сир домашній у вас вологий, викладіть його на друшляк і залиште на ніч, щоб пішла зайва рідина.
Крок 2. Далі добре розітріть його виделкою або ретельно перебити блендером, щоб зробити більш м’яким і однорідним, без грудок.
Крок 3. Коли сир буде в міру растерт, введіть в нього цукор і яйця, знову розітріть.
крок 4. Перемішайте сирну масу з просіяного разом з розпушувачем борошном.
Крок 5. Руками, змоченими в холодній воді, сформуйте круглі сирники, обваляйте кожен в борошні (можна і не обвалювати), а потім викладіть їх на обробну дошку, присипану борошном.
Крок 6. Смажте вироби з домашнього сиру на маленькому вогні під кришкою, щоб вони не згоріли, а добре просмажаться і всередині, і зовні. 
Крок 7. Сирники будуть готовими, коли з двох сторін покриються красивою скоринкою. Їжте смажені сирники з домашнього сиру зі сметаною або варенням.
Приємного апетиту!
