Покроковий рецепт грецького салату з сиром сіртакі
Сир сіртакі додасть грецького салату ніжний вершковий смак. Але потрібно враховувати, що сіртакі – дуже м’який і пухкий, так що ідеальної форми сирних кубиків для салату навряд чи вдасться досягти.
Інгредієнти:
- Сир сіртакі – 200 г
- Свіжі помідори – 4 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Оливки – 100 г
- Оливкова олія – 60 м.
- Лимонний сік – 40 мл
- Сіль, перець, орегано за смаком.
Процес приготування:
1. Помідори розрізати на частини і дістати насіння разом з рідкою серцевиною. Пружну м’якоть нарізати соломкою або брусками.
2. Свіжі і міцні огірки порізати кубиками. Якщо овочі великі і злегка перестиглі, варто попередньо зняти з них шкірку і вийняти насіння.
3. Перець очистити і нарізати соломкою або брусками.
4. Цибулину розрізати на тонкі півкільця. Червоний цибуля не потребує попередньої обробки, а якщо ви використовуєте звичайний ріпчаста цибуля, його слід позбавити від гіркоти, замочивши в суміші оцту і води (1:1).
5. В глибокому салатнику з’єднати всі овочі. Додати оливки без кісточок. Їх можна замінити маслинами або каперсами за бажанням.
6. Сир сіртакі розділити на частини довільної форми. Якщо бажаєте отримати більш рівні кубики, перед нарізкою потримайте сир в морозильнику хвилин 10. Кубики сиру розподілити по овочевої маси і не перемішувати.
7. Полити салат сумішшю оливкової олії з лимонним соком, посолити і посипати приправами.
Приємного апетиту!
