Класичний грецький салат з сиром моцарелла
Моцарелла ідеально поєднується з овочами, і її не буває багато, так що можна сміливо збільшувати рекомендований в рецепті об’єму. Також в цьому блюді використовуються кунжутне насіння, які можна використовувати сирими або злегка підсмаженими.
Інгредієнти:
- Моцарелла – 200-300 р.
- Помідори – 5 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Салатні листя – 100 г
- Оливкова олія – 70 мл
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Кунжутне насіння – 50 г
- Сіль, перець, базилік, орегано – за смаком.
Процес приготування:
1. Салатні листя вимити і розірвати на частини. Можна залишити кілька листочків для прикраси страви, застеливши ними дно тарілки.
2. Помідори слід брати міцні, не перезрілі. Їх треба порізати кубиками і викласти до порванному на частини салату. Можна також використовувати помідори черрі, розрізані наполовину.
3. Огірки, порізані кубиками, додати в загальну масу овочів. Так само вчинити з болгарським перцем.
4. Цибулю подрібнити на кубики, півкільця або кільця – як вам подобається – і висипати його в ємність з іншими компонентами. Допускається варіант салату без цибулі, а також заміна червоного традиційним ріпчастою чи зеленою цибулею.
5. Моцарелу вийняти з розсолу, трохи обсушити і розділити на невеликі шматочки.
6. Зробити заправку для салату з двох компонентів: соку лимона і оливкової олії. Влити суміш в салат, всипати сіль, базилік, орегано, перець і розмішати.
7. Кунжут обсмажити на сухій сковороді протягом 1-2 хвилин або використовувати сирим. Зверху салат посипати ним.
8. По поверхні салату розкласти шматочки моцарели і легенько перемішати.
Приємного апетиту!
