Дуже смачний кляр з сметани для відбивних
Якщо у вашому уявленні філе птиці – це сухе і нежирне м’ясо без яскраво вираженого смаку, то цей рецепт повністю змінить вашу думку! Тонкі слайсы грудки в густому клярі з сметани – це дуже смачно, швидко, а головне – соковито.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Філе куряче – 300 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 1,5 ст. л.
- Спеції для курки – 1 щіпка.
- Часник гранульований – 1 ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – ½ ч. л.
- Масло соняшникове – 30 мл
Процес приготування:
Крок 1. Філе розрізаємо на невеликі сегменти і злегка відбиваємо за допомогою кухонного молоточка для м’яса.
Крок 2. Присипаємо птицю сіллю, спеціями для курки, перцем і гранульованим часником для аромату.
Крок 3. В піалі готуємо кляр – змішуємо яйце зі сметаною.
Крок 4. Підсипаємо трохи борошна і інтенсивно розмішуємо до гладкої консистенції.
Крок 5. Філе перекладаємо в чашу до сметанною масою і перемішуємо таким чином, щоб кляр повністю покривав відбивні.
Крок 6. У сковороді розігріваємо 30 мл рослинної олії і викладаємо заготовки, смажимо близько 3-4 хвилин на помірному полум’я.
Крок 7. Після закінчення часу, перевертаємо рум’яну курку і готуємо з іншого боку під кришкою 6-7 хвилин.
Крок 8. Золотисті відбивні з курки подаємо в поєднанні з часниковим соусом і свіжими овочами. Приємного апетиту!
