Кляр на мінеральній воді для відбивних
Навіть якщо у вашому холодильнику не залишилося ні сметани, ні молока ні майонезу, а відбивних з курячого філе дуже хочеться – готуємо ніжний і повітряний кляр з мінеральної води і соєвого соусу. М’ясо, приготоване за цим рецептом, має неймовірно насичений аромат і смак.
Час готування – 25 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Філе куряче – 650 гр.
- Вода мінеральна – 100 мл
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 100 гр.
- Масло рослинне – 5 ст. л.
- Соус соєвий – 30 мл
Процес приготування:
Крок 1. У тарілці з високими бортиками об’єднуємо мінералку, яйце, соєвий соус і борошно – перемішуємо до однорідної рідкуватий консистенції.
Крок 2. Філе розрізаємо на шматочки і, прикривши харчовою плівкою або пакетом, відбиваємо.
Крок 3. Занурюємо птицю в газований кляр.
Крок 4. У сковороді розігріваємо масло і приступаємо до обсмажуванню заготовок, як правило, близько 3 хвилин з кожного боку достатньо.
Крок 5. Золотисті відбивні укладаємо за типом гірочки для збереження тепла і кличемо рідних до столу. Приємного апетиту!
