Смачна заготовка з маринованою кольрабі на зиму
Смачні заготовки з кольрабі підходять для тривалого зберігання, тому багато господинь маринують цю капусту на зиму. Як просто і смачно замаринувати кольрабі на зиму, ви дізнаєтеся з нашого рецепта.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Кольрабі – 1 шт.
- Морква – 3-4 шт.
- Кріп – 1-2 гілки.
- Часник – 1-2 зуб.
- Чилі – 2 гр.
- Коріандр – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець запашний горошком – 1-2 шт.
Процес приготування:
1. Кольрабі і моркву очистіть і наріжте часточками.
2. У каструлі закип’ятити 300 мілілітрів води, опустіть в неї кольрабі і влийте 1 ложку оцту, варіть 10-12 хвилин.
3. Після цього відкиньте капусту на друшляк.
4. Також приготуйте маринад. У каструлі доведіть до кипіння 200-250 мл води, всипте сіль, цукор і приправи. Після того, як цукор і сіль повністю розчиняться, додайте столову. ложку оцту, перемішайте і знімайте маринад з вогню.
5. Банку для маринування добре помийте і стерилізуйте. На дно покладіть часник, кріп і чилі.
6. Потім шарами укладіть кольрабі і моркву.
7. Влийте маринад і зверху покладіть ще одну гілочку кропу.
8. Заготівлю помістіть по плечики у киплячу воду, стерилізують протягом 10-15 хвилин. Після цього загорніть банку і остудіть її в перевернутому положенні. Зберігайте закатку в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
