Ароматний малиновий компот з яблук на зиму
Щоб приготувати на зиму смачний компот, необхідно уважно поставитися до вибору інгредієнтів та їх обробки: малина, яблука повинні бути свіжими. Ягоду обов’язково перебираємо, а у яблук зрізаємо гниль.
Час готування -1 ч.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Яблуко – 1 кг
- Малина – 400 гр.
- Вода – 5,5 л.
- Цукор – 750 гр.
- Кислота лимонна – 2 ч. л.
Процес приготування:
1. Для приготування напою на зиму вибираємо щільні і кислуваті яблука. Розрізаємо їх на четвертинки, щоб було зручніше вирізати серцевину. Видаляємо хвостики і гниль. Якщо є бажання, можна розрізати на четвертинки дві часточки.
2. Переглядаємо малину. Позбавляємося від зіпсованих і гнилих ягід. Видаляємо плодоніжки. У глибоку миску наливаємо воду і трохи підсолюємо її. Висипаємо в ємність малину і чекаємо кілька хвилин. Якщо усередині ягід є дрібні черв’яки, вони з’являться на поверхні. Потім промиваємо ягоди прохолодною водою і викладаємо на паперові рушники. Чекаємо, поки вбереться зайва волога.
3. Готуємо тару для майбутнього напою. Стерилізуємо банки і кришки звичним для вас способом. Потім в сухі банки викладаємо яблука і малину.
4. Ставимо каструлю з водою на включену плиту. Коли вода закипить, вливаємо її в банки з ягодами і яблуками. Залишаємо ємності на 2 хвилини під закритими кришками.
5. Через пару хвилин знову включаємо плиту. В каструлю, де ми кип’ятили воду, вливаємо рідина з банок. При цьому малина, яблука повинні залишитися в ємностях. Засипаємо в рідину цукор і лимонну кислоту. Варимо сироп, поки він не закипить, і помішуємо його ложкою.
6. Заливаємо готовий сироп назад в банки і закатуємо кришками. Перевіряємо герметичність банок і кришок, перевертаючи їх з боку на бік. Потім ставимо ємності дном вгору в будь-якому зручному місці і вкриваємо пледом.
7. Через добу напій з малини і яблук настоїться. Банки можна буде прибрати в прохолодне місце до зими.
Приємного апетиту!
