Ожина – не найпопулярніша ягода для зимових заготовок, проте ідеально підходить для приготування смачних і ароматних напоїв. До ожини можна додавати різні фрукти і ягоди, а також м’яту і прянощі, і тоді компот придбає яскраві і незвичайні смакові відтінки.
Компот з ожини на зиму в 3-х літрових банках
Простий рецепт ароматної компоту з ожини. Щоб нейтралізувати надмірну солодкість ягід, у ньому застосовується зливу, яка додає напою приємну кислинку.
Інгредієнти на
3 л.
- Ожина 300 гр.
- Зливу 400 гр.
- Цукор-пісок 300 гр.
- Вода 2.5 л.
- М’ята свіжа 1 гілка
Процес приготування:
- Як заготовити компот з ожини на зиму в 3-літрових банках? Банку, в якій буде зберігатися компот, стерилізувати над парою або в духовій шафі.
- Ожину перебрати, щоб серед ягід не було сторонніх листочків або іншого сміття.
- Сливи вимити і видалити кісточки. Фрукти можна нарізати скибочками або залишити цілими половинками.
- У банку висипати сливи і ягоди, засипати зазначеною кількістю цукру і вити киплячу воду до середини ємності, щоб вміст банки було покрито водою. Прикрити кришкою і почекати 20 хвилин. Для подальшої заливки в киплячу воду на хвилину додати гілочку м’яти, потім дістати її і залити ароматизованою водою ємність з ягодами до країв.
- Щільно закрити банку, перевернути і дати охолонути під ковдрою. Після цього зберігати заготовку в холодильнику.
