Компот з вишні з лимонною кислотою без стерилізації
Помиті ягоди в кілька етапів кип’ятяться разом з цукром і лимонною кислотою. Потім все переливається в банки, вони накриваються кришками, які перевертаються догори дном, укутываются і остигають.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 35 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Вишня свіжа – 400 гр.
- Кислота лимонна – ¼ ч. л.
- Цукор-пісок – 1 склянка
- Вода питна – 3 л
Процес приготування:
1. Вишню ретельно промиваємо, знімаємо хвостики і перебираємо, щоб не допустити потрапляння гнилий ягоди.
2. Заповнюємо 3-х літрову банку вишнею приблизно на 1/3. У рецепті вказано кількість інгредієнтів з витрат на одну банку. Заливаємо все окропом, накриваємо кришкою і даємо постояти приблизно 10 хвилин.
3. Тепер виливаємо вміст банок в глибоку каструлю, додаємо лимонну кислоту і цукровий пісок. Доводимо рідину до кипіння, періодично помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
4. Як тільки все закипить, переливаємо компот назад у банки. Накриваємо кришкою і даємо постояти ще 10 хвилин. Повторюємо третій крок ще два рази.
5. Після третього разу, закочує банки і перевертаємо їх догори дном. Закутуємо їх ковдрою і даємо повністю охолонути.
6. Готовий компот розливаємо по склянках, а іншу частину ставимо в підвал або інше темне і прохолодне місце. Приємного апетиту!
