Компот із червоної смородини
Компот із червоної смородини відрізняється особливим смаком з приємною кислинкою, а готується він на зиму просто і швидко. Кислота червоної смородини є ще й добрим консервантом, тому для компоту достатня одноразова заливка сиропом. Кількість смородини можете вибрати по своєму смаку. У цьому рецепті вам пропонується моно-варіант компоту, тільки червона смородина і цукор. Гілочки у ягоди видаляти необов’язково.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 6 л.
Склад:
На дві 3-х літрові банки:
- Червона смородина – 600 гр.
- Цукор – 640 гр.
- Лимонна кислота – 2 ч. л.
- Вода – 5.8 л.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготувати, згідно пропорції рецепта, червону смородину і цукор.
Крок 2. Потім червону смородину перебрати, видаляючи зелені ягоди. Гілочки можна прибрати або залишити. Ретельно смородину промити під проточною водою.
Крок 3. Будь-яким способом обов’язково простерилізувати банки з кришками. Чистий смородину розкласти по банках.
Крок 4. У кожну банку насипати по чайній ложці лимонної кислоти.
Крок 5. У велику каструлю насипати вказане в рецепті кількість цукру і залити чистою водою.
Крок 6. Зварити сироп і проварити його не менше 5 хвилин.
Крок 7. Киплячим сиропом і порційно, щоб банки не тріснули, залити смородину, заповнюючи їх до самого верху.
Крок 8. Потім банки відразу герметично закатати кришками, поставити догори дном і на добу прикрити теплим покривалом. Приготований компот із червоної смородини після повного охолодження, переставити на зберігання в підвал або комору. Вдалих і смачних заготовок!
